法国主厨学中餐
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简介
订阅合集
谁说Brunch是西餐专属？今天搞了个全中式早午餐Chinese Brunch！
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今年献上黑松露油封鸭肉粽，祝大家端午节快乐！
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自制火锅底料变身川菜经典毛血旺！与初夏绝配的下饭硬菜做法来了
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从甜面酱开始做老上海风味蛋饼！问问老婆是不是记忆中的那个味……
03:26
物资发了两盒豆腐，马上变成透着红油，外喧内柔的麻辣豆腐包！
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夏天就馋这碗粉！神奇豌豆淀粉复刻川北凉粉，Q弹软糯一碗不过瘾
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中餐里的黄焖鸡不但好吃，汤汁拌饭也很绝～今天享受一顿全物资宴，努力过好每一天
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中餐10级爱好者今天做家常菜：冷盘擂椒茄子，热炒蚂蚁上树，再来一碗萝卜排骨汤真是舒舒服服
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这酥脆，难以置信！猪肉太肥不用愁，熬成油渣做葱油饼，一口下去香炸天！
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在家凑出了一桌鸳鸯火锅！自制麻辣锅底配上鲜鸡汤，虾滑蛋饺荠菜馄饨涮出满满幸福感
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自制生煎原地出摊！面暄底脆，一口爆汁的生煎教程在此，宅家我们用美食爱自己
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换个新方法吃卷心菜！把卷心菜做成香酥蛋饼，配上小蘸料竟有披萨内味儿了～
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买不到豆腐不怕我们自己做！用库存黄豆试试神奇的美食发明，豆花豆腐一条龙！
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堪比早餐摊的梅菜肉馅饼！压箱底的梅干菜配上肥美五花肉，宅家解馋利器！
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想不到怎么吃的蔬菜有救了！杂蔬咸肉加粉丝，从没想过剩饭可以变得如此美味
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朴素食材秒变素蟹粉！有了这个神奇配方，蔬菜鲜甜如蟹粉，小笼包自由不是梦
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自己动手，炒粉自由！直击灵魂的深夜碳水，讲究的可是快准狠的锅气吸入，大家看我这水平可以出摊吗？
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身为路边摊炒粉的忠实粉丝，眼看价格越来越贵，毅然决定撩起袖子自己干...
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自给自足但也超级满足的杂锦炒米粉！
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虎虾馅的虎皮饺子祝你虎虎生味！三色虎纹饺子皮，包入满满虎虾肉馅，就是春节最抓眼球的那盘饺！
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这个蛋饺有点虎！今天突发奇想，用加入墨鱼汁和番茄酱的虎纹蛋皮，搭配胡萝卜虾滑肉馅，做出应景又营养的虎皮蛋饺，预祝大家新年如虎添翼！
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难得不加班，做一道孜然芝麻手抓羊排，炖出的羊汤做西红柿鸡蛋面，配上皮蛋菠菜，营养又满足！
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贴秋膘，我是认真的！自制冰糖蹄膀，拍个黄瓜焖个饭，再来一盘开背虾！
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接地气的葱油拌面，想要做好其实不容易，首先这葱油怎么熬就大有讲究～
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第一次挑战中国叫花鸡惨遭翻车，法国主厨不服输，开启叫花鸡二度挑战～这次他能成功吗？
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在田间地头，法厨第一次挑战中国老式“叫花鸡”，太好玩了！结果也超级出乎意料！
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牛油果配上皮蛋豆腐，糖醋小排撒点辣椒？家常菜里的惊喜小创意！
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鲜美爽滑的鸡汤虾肉小馄饨，一口落胃两口上头！
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立秋了怎么还那么热？做一盘本帮三丝冷面，清清爽爽还不贵！
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法国厨师鼓起勇气直面挑战腊味煲仔饭，结果是...
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第一次做三鲜糯米烧麦，很累但值得！
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20分钟青椒肉丝盖饭！盖浇饭真是个好东西，回法国开餐厅就靠它了
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买了3斤小龙虾，整个办公室吃得热火朝天！法国小伙如此深谙中国味～
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番茄牛肉千页豆腐
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复刻超有满足感的上海经典小吃排骨年糕！从年糕到淋酱全都自己做～结果很惊喜
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没想到煲仔饭也能这么玩～油润即化的牛骨髓叠加喷香黑松露酱，一口入魂说的就是它了
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双鲜合璧的私房馄饨配方！羊肚菌入馅，老母鸡炖汤，家里就能做出原汁原味的清淡鲜食
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用满载童年回忆的马鲛鱼，做一盘法式风味煎饺！下次回老家，一定给爸妈安排上
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挑战东坡肉和芝士蟹斗，来一桌赏心悦目的秋意家宴！
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工作日的晚餐怎么吃？ 手撕鸡、三文鱼饼，松露饭、罗宋汤，一起快速搞定工作日营养餐
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换个花样吃水饺！热油泼出一碗酸汤，配上芹菜木耳猪肉馅儿的大饺子，一盘瞬间见了底
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四菜一汤加菜饭，把平凡日常变得有滋有味！
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暖身酸辣汤配上焦香锅气炒年糕，用心烹饪温暖整个冬天
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没有大荤照样吃得舒舒服服！年前的清爽家常菜，从虾仁豆腐煲盖饭开始
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自己动手做蛋饺肉丸百叶包！远超三鲜的全家福锅，祝你新年盆满钵满！
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苏州红汤焖肉面，酥而不散，口口销魂！下一个中式味道大家想看什么？
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挑战传说中的时鲜刀鱼馄饨！配上刀鱼骨熬出的浓白汤头，果然鲜得不一般
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经典辣肉浇头麻酱拌面，再来碗砂锅双档汤，一次满足肉与碳水的双重快乐
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油润香糯的蛋黄大肉粽，超满足的端午味道！
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啤酒柠檬虾=清爽三重奏！
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自己做的锅贴就是香！用心复刻馅多底脆，口口爆汁的本帮经典
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用自制糟卤做冰糟拼盘！夏天的傍晚乘乘风凉，配点冰糟，舒服不止一点点
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自制汽锅鸡菌子宴，从金耳到见手青，把云南山野的鲜美带回家！
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老式鸡腿包复刻成功！香甜油润的炸面包裹火腿肠，还没出摊就抢光了
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用腌笃鲜做的煲仔饭有多香？米粒吸饱鲜香白汤，顶料丰盛锅巴焦脆，三碗还不够！
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当季肥美梭子蟹配糯叽叽宁波年糕，鲜爆味蕾的家常硬菜！
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中秋就要吃鲜肉月饼！酥到掉渣，肉汁四溢，刚出炉的美妙绝不错过
02:59
挑战中国传统糖画！心心念念的非遗手艺，跟我一起体验从自学到爆笑出摊
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整个腐乳肘子饭，好吃到没烦恼！酱汁红亮诱人，肘子酥烂脱骨，盖饭真绝了
02:46
三重美味一手抓的超级烤包子！烤羊排、手抓饭与烤包子的创意融合，新疆风味太足了
02:50
法国主厨江西炒粉深夜开炒！锅气满满超治愈，一不留神就光盘
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法国主厨竟然自己抻出一碗劲道爽滑的油泼biang biang面？快来看看这口算不算地道
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终于复刻念念不忘的过桥米线！汤鲜粉滑料头足，就爱这份独具匠心的仪式感
03:15
地锅鸡在家就能做！热热乎乎一锅出，贴饼子蘸汤真的绝
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自己做红烧牛肉面主打一个不计成本！慢炖牛脸颊肉加劲道的手擀面条，顶配奢享
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出摊复刻老式油墩子！爽脆萝卜丝再加培根芝士，重温大家的童年回忆
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法国主厨自制中式腊肉迎春节！腊鸡腿和酱油肉一挂，年味说来就来
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法国大厨挑战下沙笋肉烧卖！清蒸生煎两吃，原汁原味鲜上天
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牛排原来也可以搭炒饭，主厨版深夜黑胡椒牛排炒饭锅气十足，一整个香住！
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法国主厨的手工大包子来了！
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法国主厨纯手工版天水麻辣烫简直香到犯规！
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陕西肉夹馍与江南糍饭糕的美妙融合！脆香米粒搭配酥烂肉臊子，超乎想象大满足
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脆嫩鲜甜的海肠捞饭终于安排上了！餐厅一盘一百多，在家复刻超过瘾
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用牛肋条做一锅出罗宋汤焖饭！酸甜可口，有菜有肉，大小朋友都超爱！
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葱香劲脆的老式羌饼，在家用平底锅就能复刻！再也不怕找不到羌饼摊头了
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中餐厅同款黑松露牛骨髓煲仔饭登场！是法式食材与中式煲仔的美妙融合没错了
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不起油锅，中餐厅同款原汁原味的荷叶蒸鸡来了！鲜香嫩滑的中餐厅人气菜品，包教包会包美味
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法国厨师挑战中式功夫菜宝塔肉！五花肉秒变艺术品，在中餐厅向林大厨学来的看家大菜果然不俗
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热气腾腾的苹果版啫啫鸡和秋天太配了！锅气满满又清新甘甜，注入诺曼底的果味灵感
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隔天就能吃上的快速泡菜制作公式！酸爽可口的小泡菜家中必须常备
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三款秋意满满的焖饭，菜肉主食一锅出！松茸、芋头和板栗，时令鲜美别错过
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皮薄馅多的灌汤小笼包，大写的鲜美！不加酱油原汁原味，经典值得挑战
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中法家宴贺团圆，这个新年幸福加倍！爸妈从法国来探望小宝宝，喜庆又健康的年味餐桌轻松拿捏
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砂锅海鲜粥
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法国厨师首次挑战刀削面，结果真的很出人意料！
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收藏级小酥肉配方来了！外脆内嫩全家都爱，过年赶紧露一手
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鱼春卷真的太好吃了！不允许你们没吃过～
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春天必须要配冬去春来饭，这次做煲仔饭版本，春天的气息和焦香的锅巴一起拥有
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低卡也美味的无水一锅出！果然暖呼呼的减脂餐更好吃，这个季节的刚需菜谱
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原汁原味的无水料理版麻辣烫！荤素食材一锅出，轻松get麻辣拌自由
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自己发豆芽，收获爽脆鲜甜的生命力！白净饱满又安心，感受春日萌发的成就感
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