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“罗宋汤”这一名称据说是来自Russian soup的中文音译。罗宋即Russian,源自早年上海的洋泾浜英语,Russian Borscht是另一常用的名称,在中国东北的一些地区也被称为“苏波汤”。
在十月革命时候,大批俄国人辗转流落到了上海,他们带来了伏特加,也带来了俄式西菜。上海第一家西菜社是俄国人开的。这道汤,就是