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江湖菜合集
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简介
简介
鲜辣、酸辣、香辣三重风味“家乡炒大鳝”，好吃到停不下筷！
鲜辣、酸辣、香辣三重风味“家乡炒大鳝”，好吃到停不下筷！
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毛血旺非遗传人教你做正宗磁器口“毛血旺”，麻辣鲜香烫，百吃不厌！
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尖椒鸡升级版，花甲入味鸡肉鲜嫩，夜宵必吃“花甲尖椒鸡”！
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豆腐嫩，牛肉滑，麻辣入味“豆花牛肉”，不费油，在家也能做！
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麻辣入味，耙糯软烂“麻辣卤猪蹄”，大师传授餐饮店同款卤料配方！
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急火短炒，一锅成菜，特一级川菜大师展现传统老川菜“鱼香肝片”
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碧绿清爽，简单快手“醉椒鸡”，大师教你炒烧椒酱！
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不用炭火，微波炉就能搞定，精致又家常“麻辣鱿鱼丝”申请出战！
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咸鲜微辣略带回甜，经典川菜家常臊子鱼，久吃不厌的味道！
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闽菜“佛跳墙”，川菜“坛子肉”，皮糯肉耙，汤汁醇厚，速速学起来！
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爆炒收汁，辛香鲜辣，开胃下饭“姜爆鸭”，大师教你做！
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5年卖出100w+，江湖菜馆每桌必点，川渝特色“怪味过水鱼”！
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不用宽油不炒料，拌出来的江湖菜“白斩蛙”，初夏必备万能凉拌汁！
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3斤泡椒2斤兔，爽滑鲜嫩，味浓味厚，热辣重庆江湖菜“泡椒兔”
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现油不现汁，酱烧全鸭演变而来，酱香入味“巴香鹅”！
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重庆“青花椒烤鱼”，可家常可商用，热门烤鱼酱大师无保留传授！
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川渝家乡味“泡椒鱼”，不加味精一样鲜掉眉毛，大师教你炒泡椒底料！
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“废物”利用卖到和排骨一个价，麻辣干香“手抓月牙骨”！
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江湖菜鼻祖之一，麻辣鲜香烫，重庆“毛血旺”！
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煎蛋青菜垫底，重庆小面版“藤椒乌鱼片”，这个汤一定要留着下面吃！
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想吃这道菜，提前3个月炼红油，鬼城里的非遗美食“丰都麻辣鸡”！
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一道硬菜“干烧鱼香翘壳”，酸甜咸辣回味酱香，有鱼的鱼香味！
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你没见过的江湖菜“尖椒鱼”，细嫩爽滑，重麻重辣，椒香味浓！
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川菜的调味魔法，三种调料做出经典老川菜——糖醋脆皮鱼！
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重庆十大名菜之一，吃鱼喝汤，鲜到掉眉毛“萝卜丝半汤鱼”！
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金钩、瑶柱、永川豆豉、新会陈皮作配，不辣的重庆鱼馔—豉香糯鱼唇！
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嘴皮麻得跳，非传统椒麻味“椒香桂鱼”，鱼汤留着下面吃！
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活杀黑鱼，猪油炒酸菜，重庆名菜酸菜鱼，大师教你做！
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一条鱼撑起一条街的生意，豆腐比鱼还好吃——三溪口豆腐鱼
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江湖菜鼻祖“来凤鱼”，重庆特色名菜，非遗传人教你做！
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重庆特色名菜，辣而不燥，麻而不苦—渝北水煮鱼！
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【大师的菜·豆豉鲫鱼】传统名菜豆豉鱼，老菜新做，豉香浓郁香酥化渣，蒸好豆豉很关键！
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【大师的菜·潼南太安鱼】麻辣烫香，嫩而不烂“潼南太安鱼”，鱼肉也能糯叽叽！
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【大师的菜】2023首站重庆，巴“鱼”滋味，火辣上线！
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【大师的菜·美蛙鱼头】麻辣风味美蛙鱼头，5分钟炒一锅料，可开店也可家常！
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降温必吃火爆江湖菜“爆辣蛙蛙鸡”，4种辣椒色香味轻松拿捏！
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【大师的菜·椒香鹅什锦】大师教你重庆风味卤汁制作，一锅卤万物，卤啥都好吃！
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【大师的菜·邮亭鲫鱼】火爆川渝两地的好味道——邮亭鲫鱼，鲜香麻辣嫩！
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【大师的菜·干烧岩鲤】干烧岩鲤，川味宴席精品菜，大师传授“干烧技法”！
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【大师的菜·黔江鸡杂】重庆美食名片——黔江鸡杂！超爽下饭菜，好吃又实惠！
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【大师的菜·豆腐鲫鱼】全国最佳厨师的拿手菜-豆腐鲫鱼，老川菜，值得传承！
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【大师的菜·药膳烧鸡公】火遍大江南北的“烧鸡公”，药材入菜，一口入魂！
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【大师的菜·歌乐山辣子鸡】辣椒里面找鸡丁！重庆江湖菜代表——歌乐山辣子鸡
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