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04:07
科学科普
了解“烹饪”的8个原理,让你的厨艺大增!原来做菜真的很简单
1.3万
2
2022-10-11
宇宙搜查队
10:47
人文历史
明清小说中各阶层
的饮食
,我们穿越回去只能啃菜叶
-
4.7万
78
2024-03-17
廿二书坊主
02:49
科学科普
烹饪方法小解读
2698
0
2022-11-23
Jacoblizk
01:36
科学科普
介绍三种烹饪方式,帮你更好保留蔬菜营养!
🥦🥦《煮熟的蔬菜,营养去哪儿了?》🥦🥦 🤔你知道你每天煮的蔬菜,其实营养在流失吗? 💧尤其是维生素,许多传统的烹饪方法,如长时间的煮烹或过度榨汁,可能导致大量的营养素,特别是维生素,损失。 💡相反,选择蒸煮、快速翻炒或使用微波炉烹饪,可以更...
5.1万
70
2023-11-18
营养师顾中一
01:33
日常
中国烹饪起源说
饮食的背后故事之中国烹饪起源说
1610
0
2022-08-15
胡先生来说说
14:52:38
美食制作
【公开课】烹调工艺学【一】
烹调工艺学【二】https://www.bilibili.com/video/BV1Et4y1z7aT 参考资料:冯玉珠.《烹调工艺学》;周晓燕《烹调工艺学》;邵万宽《烹调工艺学》;高行恩,《烹调工艺基础》;赵建民 金洪霞《中国饮食文化...
3.7万
19
2021-01-17
海鷗飛處彩雲飛
34:01
人文历史
生活-《食物与厨艺》-从原理出发,教你做饭不翻车
1898
0
2022-10-27
账号已注销
36:45
科学科普
「中国营养学会」教你吃好一顿饭,中国居民膳食指南动画版
https://www.cnsoc.org/shanshivideo/ 中国营养学会,中国居民膳食指南; 食谱,减肥食谱,健康食谱,蛋白质,碳水,脂肪,摄入,盘子理论; 主食,水果,蔬菜,低油低盐;
4.9万
33
2019-07-25
奇妙2020
21:49
人文历史
【中字】鳗鱼、天妇罗原本是下贱食物?江户
饮食
文化发展史
https://youtu.be/FHsIus9tAHM 原视频发布于2024年1月17日,作者Old Japanese Memories 大正时代篇:BV1EF411d767 个人翻译难免有误,还请指正
3.6万
148
2024-02-09
我武灬維揚
00:54
健身
健康
饮食
&科学减脂?选对食物型态先!论原型食物的重要性【每期1分钟^健康生活小百科】——科普#保健养生#减肥减脂#健身增肌#瘦身#科学营养等健康
饮食
&知识指南
打造最全面的快餐式健康小百科多媒体内容。 “健康同学会,童鞋会健康~”
5517
0
2021-01-17
健康同学会
33:15:31
美食制作
【哈佛大学公开课】科学与烹饪 全20集 高清
优酷 这个版本比较古早,中间的字幕和画面可能会有些许影响观感。 但是是真的很好看!!!YouTube上面有2019年最新的但是没有中字,感兴趣的一定要去看啊啊啊!!! Topaz->720p RIFE->60fps
1.2万
12
2022-01-17
FrogKing丶
04:27
美食制作
如何把家常菜无缝改造成健康
饮食
?
参考文献 Circulation. 2022;146:00–00. DOI: 10.1161/CIRCULATIONAHA.122.059045
3578
11
2022-07-23
K博士的医学科普
01:45:01
舌尖上的旅行
美食纪录片《好食知时节》 全4集 1080P超清
网络 本片以中医药“安身之本必资于食,救疾之速必凭于药”的医养理念为创作主题,以春生、夏长、秋收、冬藏四季顺时养生和二十四节气为主线。以河南本土食材药材为素材,以河南厨艺煎炸溜炒烹,拌烧煮熬蒸为手段。以百姓日常生活入故事,以禅意音乐为背景,...
1.6万
4
2022-03-09
纪录片典藏
18:06
科学科普
营养知识 | 第十六课:如何正确营养配餐,健康烹调?如何烹饪更能留住食物营养?健康应该怎么吃?
营养知识 | 第十六课:如何正确营养配餐,健康烹调?如何烹饪更能留住食物营养?健康应该怎么吃? 1、营养早餐 | 提升免疫力,从营养早餐开始!:https://mp.weixin.qq.com/s/6iLQL29hmAF9xKRqP8hP...
4071
0
2022-02-24
沙迦笔记
22:54
影视杂谈
藏在
饮食中的
黑暗阶层秘密是什么?聊聊黑暗荣耀
中的
伙食!故事的食物背后有什么深刻
含义
?
You are what you eat!朴妍珍吃的食物令人畏惧,藏得最深的黑暗秘密。
82.6万
3503
2023-02-09
庆澄Plus
111:28:10
校园学习
中文 英文字幕《 哈佛大学公开课 科学与烹饪》将在关注食材的物理变化的基础上,通过这些烹饪中出现的创新,启发对烹调技术和食谱的专研和理解。
网上下载 中文 英文字幕《 哈佛大学公开课 科学与烹饪》探讨了日常烹饪及高级烹饪术中的物理科学。每节课将请来一名世界级主厨,为大家展示他们卓越的烹饪设计。Ferran Adria将展示spherification这种表面胶化成球的烹饪技巧;...
1.6万
38
2020-01-18
亦深fjminxi
03:01
科学科普
【营养学博士】我是怎么干饭的?
营养学博士给你的干饭指南!
1.8万
14
2021-07-16
上海疾控
02:56
人文历史
【中国
饮食
文化英文科普】舌尖上的中国
视频剪辑素材源自: CCTV4纪录片《美食中国》 央视纪录片《家乡至味•冬季篇2020》 《家乡至味2022•新春篇》 《美味中国》 《知味新疆》 《中国宴》 《中国之食文化》 《舌尖上的中国》 《川味》 bgm:《彩蝶舞夏》何真真(舌尖...
8.2万
3
2022-11-25
孔雀兰陵子
85:37:32
美食制作
【哈佛大学公开课】烹饪
中的
科学
https://www.youtube.com/watch?v=PrLQ3VcHAw4&list=PL546CD09EA2399DAB
7.7万
91
2018-10-06
大鸡九
10:00
野生技能协会
《烹饪工艺基础》P4:火候
http://mooc1.chaoxing.com/course/207863319.html 湖北经济学院营养与烹饪系公开课《烹饪工艺基础》P4:火候
1.0万
9
2020-05-15
亼米也
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